Červenec není čas nechat záhony ladem. Odstraňte rostlinné zbytky, povrchově provzdušněte půdu a doplňte ji zralým kompostem nebo kvalitním zahradnickým substrátem. Před setím či sázením půdu důkladně zvlhčete — drobná semena potřebují rovnoměrně vlhkou svrchní vrstvu pro rychlé klíčení. V období sucha preferujte večerní termíny výsevů nebo práci po dešti; při silném slunečním svitu pomůže mírné zastínění netkanou textilií a mulčování pro omezení odparu.
Co se sortimentu týče, červenec je vhodný pro plodiny, které dozrají na podzim nebo dobře přezimují. Mezi kořenovou zeleninou překvapí černá ředkev (Raphanus sativus var. niger) — letní výsev vytvoří pevné hlízy vhodné ke skladování i ke kulinářskému a léčebnému využití. Daikon (R. sativus var. longipinnatus) dává dlouhé šťavnaté kořeny určené k pozdně podzimní sklizni.
Z listové zeleniny se vyplatí sázet pekingské (čínské) zelí — letní výsevy, zejména odrůdy určené pro sezónu podzim–zima, vytvoří pevné hlávky k podzimní sklizni. Hlavkové i listové saláty vysazené v červenci mívají po ochlazení jemnější chuť a méně hořkosti než při horkém létě. Rychle rostoucí listovky, jako rukola nebo mizuna, poskytnou sklizeň už za 3–4 týdny.
Bylinky a rychle rostoucí zelenina mají své místo — kopr rychle vyroste a kvete, hodí se k nakládaným okurkám i do omáček. Do poloviny července je ještě čas na výsadbu keříčkových fazolek (Phaseolus vulgaris); při dobrých podmínkách přinesou první úrodu za 6–8 týdnů. Koncem měsíce lze na záhon vysít polníček (Valerianella locusta), odolnou salátovou kulturu snášející mírné mrazy, jejíž sklizeň často pokračuje i v chladnějším období.
Nezanedbávejte pravidelnou zálivku čerstvě vysetých záhonků, cílené přihnojení zralým kompostem podle potřeby a včasné ředění a přesazování, aby mladé rostliny měly dostatek prostoru. Pravidelná kontrola škůdců a chorob a případné mulčování pro udržení vlhkosti zajistí, že pečlivá letní péče přinese bohatou úrodu na podzim i do zimy.
