Tradičně oblíbenou součástí Znojemského historického vinobraní jsou mázhauzy s dobrým vínem, burčákem a hlavně s nezaměnitelnou atmosférou. Mázhauzy, které splní stanovená kritéria, za to pořádná odměna nemine.
Hodnotící kritéria tradičního mázhauzu jsou: dobová hudba, dobový oděv, dobový vzhled mázhauzu (výzdoba, označení apod.) a prodávaný sortiment (tradiční moravské víno, burčák, sýry apod.). Za každé splněné kritérium obdrží daný mázhauz odměnu 1 000 korun, max. tedy 4 000 korun. Hodnocení provedou pracovníci odboru majetkového ve dnech konání akce.
„Cílem těchto odměn je motivovat provozovatele mázhauzů, aby se je snažili proměnit v originální místo s neopakovatelnou atmosféru s nádechem středověku a aby návštěvníkům nabídli autentický zážitek. Myslím, že se jim to daří, mázhauzy každý rok praskají ve švech,“ vysvětluje starosta Znojma Jan Grois.
